2011年5月16日 (月)

久しぶりの投稿です

 ほぼ一カ月ぶりの投稿です。

 しばらく投稿しない間に、季節はもうすっかり初夏の陽気になってきました。

 先週は3日程続いて大雨で、湿度が高かったので、仕事中、厨房の中は今年初めての灼熱地獄でした。

 雨が止んでからは、カラッとした快適な環境です(ホッ)。

 だんだん年齢とともに厨房の仕事がきつさを増しています。特に体のあちこちの関節にトラブルを抱えています。

 自分でも情けない限りです。(とほほほ・・・・)


 昨日は、福山の最大のイベントの「バラ祭り」の日でした。私は、毎年恒例の町内の青年会のテントで、焼きそばを焼いていました。

 天気は申し分なかったのですが、駅周辺のイベント会場は、去年よりもかなり人出が少なかった様に思います。

 私たちのテントの売上も、前年を下回りました。

 でも、営利目的ではなく、地元の町内会のお祭りごとなので、お昼から堂々と酒が飲める一年でたった一つの行事なので(ははっ)、とても楽しい時間でした。

 リフレッシュして、今日は元気いっぱいですが、今日の営業はのんびりムードです。

 事務仕事のはかどる一日です。(泣)

 では、また。

2011年4月18日 (月)

冷たい雨の日でした

 今日はお昼前から雨になり、ずっと冷たい雨でした。上空に寒気が入ったことにより、気温も下がって、朝方は3度位まで冷え込んだようです。

 昨日は、日曜日の定休日を利用して、お店のお花見をしました。たくさんのお客様が集まって下さり、総勢15人で桜とバーベキューを楽しみました。

 時期としては、ちょっと遅かったかなと思っていたのですが、毎年お花見をする公園は周りの桜よりもいつも開花が遅く、ちょうど満開状態でした。

 その満開の桜をどうぞ。


 満開を少し過ぎて、桜吹雪の中のバーベキューで、本当に心のリフレッシュできる楽しい一日でした。

 ワインを一人一本の計算で用意していたのですが、全て完売の状態でした。さすが、夢の介の常連さんは、強い!!!

 今日から新しい一週間の始まりです。

 リフレッシュして、心機一転、仕事に頑張ります。

 このところ仕事の方は、客足が鈍く、低調な毎日が続いています。
 日々の積み重ねですね。

 初心に戻って、考え直す時期に来ているのではないかと思います。

 では、また。

2011年4月11日 (月)

桜が満開です

 ここ数日暖かい日が続いて、桜の花が一気に咲きました。去年に比べると、一週間ほど遅い満開です。

 日中は暖かいのですが、朝晩は結構冷え込んでいて、花見に人出はどうなんでしょうか。

 夢の介から、この辺りの花見スポットの福山城まですぐという事もあり、毎年お花見の時期は客足が鈍ります。今年も、お花見や震災の影響からでしょうか、早い時間のお客様が少ない状態です。

 来週の日曜日は、毎年恒例のバーベキューでお花見のお店のイベントをやります。色々迷ったのですが、元気を出してやる事にしました。

 お花見の様子は、またこのブログでご紹介します。

2011年4月 5日 (火)

やっと桜が咲き始めました

 いつもならもう満開になってる時期ですが、今年の桜はまだ咲き始めたばかりです。毎年「今年は例年に比べて・・・日早い」といつも言われてたけど、やはり今年は寒いのでしょう。

 3日の日曜日は、家族で京都に行って来ました。子供の春休み最後の日曜日なので、どこかへ連れて行ってやらなければと思っていたのですが、子供が京都に行きたいと言うので、嵐山に行って来ました。
 
 桜はまだ、2分咲き位でした。
 
 嵐山のお土産物屋の人の話では、いつもより人出は少なく、震災の影響があるそうです。特に外国からのお客様がほとんどなくなってしまったとの事でした。
 実際に、外国からの観光客のような人は、私が行った3日の日には全く見かけませんでした。

 では、嵐山の桜を少しおすそわけ・・・・・・・。



 3日の夜は京都で夕食を食べたのですが、夜の街もいつもに比べて人が少なく感じました。淋しいですね・・・。

 リフレッシュできたし、今週も仕事頑張ります。

 そして、街は自粛ムードですが、私は普段通りに生活してゆきます。

2011年3月28日 (月)

元気を出そう

 東日本の大地震から2週間が過ぎました。被災地の方々には、いまだに大変な生活を強いられており、心よりお悔やみ申し上げます。

 震災の影響で、私の周りでも色々と変化があります。

 今月の月末に予定されていた、フランスからのお客様を招いてのワイン会が中止になりました。個人的にはとても楽しみにしていたので、残念です。
 フランスからのゲストが、フランス政府の日本への渡航延期勧告を受けて来日されないので、仕方ないです。

 震災以来、飲食店への客足は低調です。

 経営的にしんどいお店も増えているんじゃあないかな。

 みんなで、元気を出そう。一人一人では何もできないけど、みんなの力を合わせて、東日本を、日本全体を、元気にしてゆきましょう。


 昨日は、久しぶりに予定のない休日、家族とのんびりと過ごしました。子供が今、春休みなので、来週の日曜日はどこか連れて行ってやろうと思っていますが、今、観光地はどうなんでしょうね。皆さん、自粛されてるのかな。

 私は出来るだけ普段通りに過ごす事にします。

2011年3月22日 (火)

連休明けの営業です

 連休は皆さんいかがお過ごしだったでしょうか。
東日本の大震災の影響で、観光地へ出掛ける人も少なかったのではないでしょうか。

 私のいつも利用するガソリンスタンドでは、ガソリンの給油制限が始まっており、日曜日に給油に行くと、1回につき3000円までしか給油できないとの事。その余ったガソリンを、被災地に送るという事でした。

 私の周りでも、募金活動の輪が広がっており、一日も早い復興を祈るばかりです。

 震災の影響からか、私ども飲食店の客足は大変に悪く、歓送迎会のシーズンですが、自粛ムードでキャンセルが相次いでいるらしいです。

 夢の介もこのところ、低調な売上で推移していて、こういう時期だから、歯をくいしばって頑張るしかないですね。

 昨日は営業はお休みだったのですが、常連さんのM氏が転勤という事で、送別会をお店を開放してやりました。お店に入りきれない程のたくさんの方が集まって下さいました。

 この時期は毎年いくつものお別れがあり、何度経験しても寂しい限りです。暗い話題が多いのですが、昨日はひと時だけでも皆さんの笑顔に接する事ができ、良かった。

 もうすぐ桜のシーズンです。

 毎年恒例のお店のお花見をどうしようか、いま迷ってます。

2011年3月19日 (土)

東日本大地震から一週間

 大変な地震でした。一週間が過ぎ、地震による被害は日に日に拡大していってます。被災地では、食料も水も不足しているうえに、電気もガスもなく、寒さを凌ぐ暖房もない状態だそうです。

 テレビでは、地震に関するニュースが一日中流れています。

 広島にいて、何もできないけれど、どうか頑張って下さい。

 私の周りでも、震災による被災者の方々の事を考え、いろんなイベントが中止になっています。

 暗く重い空気です。

 元気な日本に早く立ち直りたいですね。頑張りましょう、みんなで力を合わせて。元気な日本を取り戻しましょう。

 夜の街は、このところとても静かすです。自粛ムードが広がっている影響もあるのでしょう。

 しばらくはこの状態が続くのでしょうか。

2011年3月 1日 (火)

今日から3月

 最近は、すっかり春らしくなってきました。つい先日まで、大雪が降ったり氷点下の気温を記録してたなんて信じられない位です。

 2月はお店の決算だったので、営業外の時間が慌ただしかったです。真面目に少しずつでも会計ソフトに入力していれば慌てなくて良かったのでしょうが、どうも昔からその手の几帳面さはゼロに近いみたいで、おしりに火がついて、その上ボウボウと燃え上って初めて「こりゃあ大変だ」と気付く始末の悪さ。

 でも、何とか間に合ってよかった!!

 という訳で、喉元過ぎれば何とかで、今日はもうホッと一息の状態で、昨日までの緊張感はどこえやら・・・・・・。

 お店の方は、2月はたくさんのご来店があり、心から感謝です。対前年も大きくクリアできました。

 月が替わって気持ちが改まり、決算も終わり、今月は営業に全力をあげるぞと、今やる気いっぱいです。

 暖かくなってきて、今月は21日に第3回のゴルフコンペや、来月はお花見でバーベキューと、イベント事もたくさん企画してます。

 そして、みんなでワインで乾杯!!!

 ワイン好きの方、どんどんご来店ください。

 美味しいワインと、美味しい料理と、楽しい企画をご用意して待ってます。

2011年1月31日 (月)

大寒波襲来

 昨日から今日の朝にかけて本当に寒い一日でした。

 昨日の日曜日、お昼の2時頃国道2号線を走っていたのですが、道路脇の温度計がなんとマイナス1度と表示されていました。日中で氷点下なんてこの辺りでは異例な事です。

 福山でも、朝方は氷点下8度まで下がったみたいです。

 半世紀以上生きてきましたが、たぶんこんなに寒い日は初めてだと思います。
 インフルエンザも流行しているみたいですので、皆さん気をつけて下さい。


 早いもので、もう1月も今日で終わりです。お正月が昨日の事のようです。

 今月は寒さの影響もあると思いますが、全体にお客様の出足は重たかったですね。
 そんな中、平日にもかかわらず、早い時間にお客様が集中し、更に大量のフードのオーダーがかたまってしまったため、お客様に本当にご迷惑をお掛けした日がありました。
 今迄、本当に可愛がって下さったK様、お料理の提供が遅くなり、怒って帰られました。心からお詫び申し上げます。謝って済む事ではありませんが、重ねてお詫び申し上げます。

 再発防止のためには、調理スタッフの増員しかないのですが、調理スペースや調理器具等の関係で、現状ではかなり困難です。メニューの見直しや仕込みのあり方も含めて防止策を考えます。

 魅力ある、お客様に支持される店になるように、スタッフ一同努力してまいります。

2011年1月12日 (水)

寒い日が続きます

 今年の冬は、久しぶりに冬らしい冬ですね。

 暖房機器の進歩と、家屋の機密性の向上で、冬はずいぶん快適になりました。

 私の子供の頃の記憶では、冬は本当に寒くて、嫌で嫌でたまりませんでした。

 もう、半世紀近く昔の話ですが・・・。

 昨日は、成人の日。お店の方は定休日で、夕方から居酒屋で友人たちと約束していたのですが、、若者でいっぱいでした。

 今年、成人式を迎えた新成人は、124万人との事で、ひと頃に比べて半分だそうです。

 急激な人口減少に、歯止めがかかりそうにありませんね。寂しい限りです。

 私にも2人の子供がいますが、その将来を思うと、これからの日本はどうなって行くのかと、心配になります。

 飲食業の未来も、不安要素がいっぱいですが、時は止められません。何とかして生き残るしかないですね。

 今日から新しい一週間の始まりです。お客様との新しい出会いに期待が膨らみます。

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