大寒波襲来

　昨日から今日の朝にかけて本当に寒い一日でした。

　昨日の日曜日、お昼の２時頃国道２号線を走っていたのですが、道路脇の温度計がなんとマイナス１度と表示されていました。日中で氷点下なんてこの辺りでは異例な事です。

　福山でも、朝方は氷点下８度まで下がったみたいです。

　半世紀以上生きてきましたが、たぶんこんなに寒い日は初めてだと思います。
　インフルエンザも流行しているみたいですので、皆さん気をつけて下さい。


　早いもので、もう１月も今日で終わりです。お正月が昨日の事のようです。

　今月は寒さの影響もあると思いますが、全体にお客様の出足は重たかったですね。
　そんな中、平日にもかかわらず、早い時間にお客様が集中し、更に大量のフードのオーダーがかたまってしまったため、お客様に本当にご迷惑をお掛けした日がありました。
　今迄、本当に可愛がって下さったＫ様、お料理の提供が遅くなり、怒って帰られました。心からお詫び申し上げます。謝って済む事ではありませんが、重ねてお詫び申し上げます。

　再発防止のためには、調理スタッフの増員しかないのですが、調理スペースや調理器具等の関係で、現状ではかなり困難です。メニューの見直しや仕込みのあり方も含めて防止策を考えます。

　魅力ある、お客様に支持される店になるように、スタッフ一同努力してまいります。