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2011年1月31日 (月)

大寒波襲来

 昨日から今日の朝にかけて本当に寒い一日でした。

 昨日の日曜日、お昼の2時頃国道2号線を走っていたのですが、道路脇の温度計がなんとマイナス1度と表示されていました。日中で氷点下なんてこの辺りでは異例な事です。

 福山でも、朝方は氷点下8度まで下がったみたいです。

 半世紀以上生きてきましたが、たぶんこんなに寒い日は初めてだと思います。
 インフルエンザも流行しているみたいですので、皆さん気をつけて下さい。


 早いもので、もう1月も今日で終わりです。お正月が昨日の事のようです。

 今月は寒さの影響もあると思いますが、全体にお客様の出足は重たかったですね。
 そんな中、平日にもかかわらず、早い時間にお客様が集中し、更に大量のフードのオーダーがかたまってしまったため、お客様に本当にご迷惑をお掛けした日がありました。
 今迄、本当に可愛がって下さったK様、お料理の提供が遅くなり、怒って帰られました。心からお詫び申し上げます。謝って済む事ではありませんが、重ねてお詫び申し上げます。

 再発防止のためには、調理スタッフの増員しかないのですが、調理スペースや調理器具等の関係で、現状ではかなり困難です。メニューの見直しや仕込みのあり方も含めて防止策を考えます。

 魅力ある、お客様に支持される店になるように、スタッフ一同努力してまいります。

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